Aplicaciones

Aplicaciones de la liofilización

La Industria alimentaria comenzó a utilizar la liofilización en la fabricación de productos especiales para montañistas, astronautas y bases militares. Actualmente, el mercado de productos alimentarios liofilizados ha crecido y se ha diversificado. Estos productos liofilizados se comercializan tanto como ingredientes industriales como para el consumo directo. En BARNALAB, especialistas en la liofilización, respondemos con todas las garantías a la industria alimentaria con aplicaciones de alta calidad.

Aplicaciones de la liofilización

frutas
verduras
micro algas
probióticos
extractos
hierbas

Cocina de vanguardia • Verduras y hortalizas • Productos lácteos, queso fresco y yogurt • Comidas precocinadas, germinados • Productos del mar, plancton marino • Micro algas • Frutas • Cosméticos •  Tejido óseo y piel

Las ventajas
de la
liofilización
son muchas:

Valorización de producciones primarias. 

Aprovechamiento de excedentes de producción. 

Conservación, fácil transporte y almacenamiento de los productos liofilizados

Recuperación de las propiedades del alimento rehidratado liofilizado

Mantenimiento del valor nutricional, del sabor y del color del alimento. 

Ausencia de aditivos y conservantes. 

Estabilidad química y microbiológica. 

Largo tiempo de conservación.