Aplicaciones de la liofilización
La Industria alimentaria comenzó a utilizar la liofilización en la fabricación de productos especiales para montañistas, astronautas y bases militares. Actualmente, el mercado de productos alimentarios liofilizados ha crecido y se ha diversificado. Estos productos liofilizados se comercializan tanto como ingredientes industriales como para el consumo directo. En BARNALAB, especialistas en la liofilización, respondemos con todas las garantías a la industria alimentaria con aplicaciones de alta calidad.
Aplicaciones de la liofilización en alimentos
Cocina de vanguardia • Verduras y hortalizas • Productos lácteos, queso fresco y yogurt • Comidas precocinadas, germinados • Productos del mar, plancton marino • Micro algas • Frutas • Cosméticos • Tejido óseo y piel
Las ventajas
de la
liofilización
son muchas:
Valorización de producciones primarias. 
Aprovechamiento de excedentes de producción.
Conservación, fácil transporte y almacenamiento de los productos liofilizados.
Recuperación de las propiedades del alimento rehidratado liofilizado.
Mantenimiento del valor nutricional, del sabor y del color del alimento.
Ausencia de aditivos y conservantes.
Estabilidad química y microbiológica.
Largo tiempo de conservación.
